Shawarma: cuatro curiosidades sobre este plato típico de Medio Oriente

Es una comida deliciosa que fue creada hace varios siglos atrás y cuya popularidad no pierde vigencia en las calles del mundo.
Post thumbnailShawarma. Licencia Creative Commons.
El shawarma es un plato histórico en la gastronomía de Medio Oriente, y cada vez adquiere más notoriedad a nivel internacional. Es elaborado con rebanadas finas de carne que se apilan en forma de cono, para luego asarlas a la parrilla verticalmente. El shawarma se puede realizar a base de distintos tipos de carnes, desde cordero, ternera o pollo hasta cabra, pavo o una combinación de cualquiera de estos.

A continuación, te dejamos algunos datos que quizás no conocías sobre la historia de esta comida:

1. Nacimiento del plato:

Probablemente no estabas al tanto de que el shawarma se creó en un conflicto bélico, pero se estima que su surgimiento fue en la época de la sexta cruzada en Jerusalén. En ese contexto comenzó la práctica de asar la carne de cordero clavada en las espadas, y se reemplazaban los platos y los cubiertos por el pan.

Posteriormente, la técnica de asar una pila vertical de rebanadas de carne y cortarla mientras se cocina  en forma de parrillas verticales que giran, apareció en el Imperio Otomano del siglo XIX,

2. Precursor de los tacos

Los inmigrantes libaneses llevaron el shawarma a México a principios del siglo XX, y esto permitió el desarrollo del plato mexicano que hoy conocemos como "tacos al pastor".

3. Su llegada a Alemania:

Se puede decir que gracias a la llegada de los inmigrantes turcos por el año 1970, el shawarma llegó a Alemania. Hasta ese entonces, no era una comida reconocida internacionalmente.

4. Cantidad por día:

Se preparan en todo el mundo entre 200 y 300 toneladas por día de shawarma.