Festival Culinario Rural de Maté Iehuda

Post thumbnailVista de la región.
Festeja su vigésima edición

El tradicional Festival Culinario Rural de Maté Iehuda celebra este año su vigésima edición en un formato diferente y adaptado a la época, entre el 5 y el 22 de agosto, en el transcurso de 3 semanas, principalmente los miércoles y jueves por la noche. Recordemos que la región de Maté Iehuda en las montañas de Jerusalén es el “corazón verde” (Lev Hayarok) del país, conocida por su gran concentración de negocios “boutique” dedicados al ramo culinario y con ofertas muy variadas: bodegas, lecherías, panaderías, cervecerías, hospedajes y más. Cada uno de estos lugares es un mundo pleno de historias de vida y personas que vierten sus corazones en cada plato y en cada botella. Además, la región cuenta con lindos rincones mágicos, hermosa naturaleza y vistas espectaculares.



Es por ello que un pequeño número de cocineros veteranos abrieron sus hogares a los visitantes y junto con el Departamento de Turismo de Maté Iehuda crearon este Festival Culinario Rural, que ahora festeja su vigésima edición. El festival ha crecido y evolucionado con cada año que pasa. Cocineros, granjeros y productores, adultos y jóvenes, de ascendencia marroquí, kurda, india y árabe, son aquellos que pasaron toda su vida en la región de Iehuda. Otros se fueron de niños a otros lugares pero regresaron después de darse cuenta de que no había nada como el hogar. Todos se unieron a la celebración culinaria entre paisajes espectaculares a lo largo de los años.

Comida étnica.


En el marco del Festival se podrá disfrutar de comida tradicional pero actualizada, fusiones entre de cocinas étnicas y cocinas innovadoras en hogares, panaderías boutique, locales, bodegas y cervecerías. En honor a las noches de verano, el festival también servirá muchos platos vegetarianos “desde el campo hasta el plato”, y se disfrutará de la cocina clásica con platos ligeros. Durante los miércoles y jueves de las 3 semanas del festival se realizan los “recorridos entre las ollas”: recorridos culinarios guiados durante el atardecer que les brindarán a los participantes la oportunidad de disfrutar de delicias culinarias, conocer a los creadores en el festival y visitar diferentes comunidades. La entrada incluye transporte, instrucción y degustación.  Durante el festival también habrá una variedad de eventos especiales, incluso en la celebración del día del amor Tu Veav. Todo con previo registro. Para más información se puede visitar el sitio: https://tour-yehuda.org.il/



El festival, que tradicionalmente tiene lugar en marzo, tendrá lugar este año en agosto, por la tarde y por la noche, en el clima fresco y agradable de las montañas de Judea y en lugares que cumplen con las condiciones del Ministerio de Salud. Según Niv Wiesel, Jefe del Consejo Regional: “El festival abre los hogares y los corazones de docenas de cocineros y chefs únicos. Vengan y disfruten de una variedad de platos especiales, vino, cerveza, arte, paisajes y patrimonio. Conéctense con la tierra y los productos israelíes locales”, y agrega: “Incluso cuando el problema es obvio, enfatizo que el festival se realiza de acuerdo con los requisitos del Código Violeta y en esta ocasión les pido a los visitantes que asuman la responsabilidad de acuerdo con las pautas del Ministerio de Salud”.

Bodegas Boutique.


Texto y fotos: Chiquita Levov