El mansaf es una especialidad beduina, de origen jordano, que se basa en un guiso de cordero sazonado con hierbas aromáticas, cocinado lentamente en un caldo de yogurt seco o líquido y servido con una guarnición como arroz, almendras o piñones.
A continuación, cinco particularidades que no sabías de la comida nacional de Jordania por excelencia:
- Posee varias capas de pan “shraak” cubiertas de arroz, trozos de cordero con una salsa denominada “jameed”, especies y nueces de pino dorado o almendras fritas.
- La salsa “jameed” es a base de yogurt árabe seco, la cual es deliciosa y los comensales vuelven a pedir el plato debido a su presencia que ofrece un sabor irresistible al comerlo.
- Su contenido completo se sirve siempre con las manos.
- El arroz no se introdujo hasta finales de 1920.
- Se desarrolló hasta su actual estado durante la era Hachemita-Obligatoria de principios del siglo 20 y se convirtió en el plato nacional de Jordania luego de la independencia del país del colonialismo británico.