En instancia en el gran hotel de Acapulco tuve la oportunidad de conocer al chef y pude sacarle una de sus recetas, arroz en jugo de naranja, es algo que nunca había probado y que por supuesto nunca se hubiera ocurrido. Estando en la presencia del chef y observando su manera de trabajar observe detalladamente su su forma de crear platillos deliciosos.
Pude sentarme en la mesa del restaurante del hotel y me sirvió este platillo, por supuesto inmediatamente tuve que pedirle remediar la receta. Y amablemente el chef no se negó.
Incluso tuve la oportunidad de comentarle acerca de mi página de Internet, http://www.tiasara.com y me dio permiso de publicar y compartir con ustedes este delicioso platillo.
Así que no pierdan la oportunidad de probar, crear, y cocinar esta deliciosa receta de arroz en jugo de naranja.

Ingredientes
una tasa de arroz
un ajo pelado
un cuarto de cebolla
dos tazas de jugo de naranja
tres gotas de pintura vegetal amarillo
media cáscara de naranja Juliana
tres cucharadas de aceite para freír el arroz
modo de preparar
por separado recojamos en el agua nuestro arroz por aproximadamente cinco minutos.
Una vez listo enjuagamos muy bien y en una cacerola previamente calentada ponemos en la aceite y agregamos nuestro arroz y sofreímos unos minutos. En medio vaso de agua licuamos el ajo y la cebolla, una vez licuado agregamos al arroz y dejamos incorporar los sabores y agregamos consomé de pollo en polvo y dejamos que tome sabor, tapamos por unos dos minutos y agregamos el jugó de naranja y el colorante vegetal. A fuego lento hasta que esté cocido. Se servirá caliente y podemos adornar lo con unas rebanadas de naranja y listo.
http://www.tiasara.com/