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Ingredientes
4 cucharitas de margarina, 1/2 taza de cebollas en cubitos, 1 cabeza de ajo picada, 350 gr. de hígado de pollo, 1/2 taza de morrones verdes, 1 tomate mediano cortado en 8, una pizca de sal.
Preparación
Calentar la margarina en una sartén, agregar la cebolla y el ajo y rehogar hasta que se ablande.Luego agregar
el hígado y rehogar durante 3 minutos. Luego agregar el morrón y rehogar otros 2 minutos. Después agregar el tomate y mantenerlo en el fuego hasta que se cocine muy suavemente. Luego condimentar con la sal y servir. Salen cuatro porciones.
Se recomienda acompañar con arroz al azafrán, ensalada de tomate, cebolla y pepino y vino blanco natural.
Chef Lucki Moshé, Nueva York
Se recomienda acompañar con arroz al azafrán, ensalada de tomate, cebolla y pepino y vino blanco natural.
Chef Lucki Moshé, Nueva York
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