Ingredientes:
4 huevos,
1 taza de aceite,
1 1/2 taza de azúcar,
1 cucharada de polvo para hornear,
1/2 cucharadita de sal,
4 tazas de harina cernida,
1/2 cucharadita de ralladura de limón,
1 taza de azúcar negra,
1/2 taza de pasitas,
1/2 taza de dátil,
1/2 taza de margarina (previamente derretida),
1 limón,
1 1/2 tazas de nuez molida,
Canela al gusto

Preparación:
Batir los huevos y agregar el resto de los ingredientes sin dejar de batir hasta obtener una consistencia de pasta.
Formar un rollo y

aplanarlo, cortar en círculos (se puede utilizar un vaso de vidrio). Introducir una cucharada de relleno en cada uno y formar tres esquinas para obtener la forma característica de las orejas. Hornear por 20 minutos a 170 grados centígrados.
Ingredientes para el relleno de dátiles: 250 g de dátiles descarozados, ¼ taza de agua, canela, 50 g de nueces en trocitos pequeños
Preparación: se ponen a cocinar todos los ingredientes excepto las nueces, que se agregan después de retirar la preparación del fuego y se deja enfriar.
Luego unir todos, incluyendo las nueces, creando una masa