El chef Lucki Moshé envió desde Nueva York la receta de fondue de chocolate que considera adecuada para la festividad de Tu Bishvat por dos razones: gusta a chicos y grandes y emplea frutas tradicionales en este día.

Ingredientes
Crema de leche (shamenet) 200 c.c.; chocolate semi amargo 300 c.c.; una lata de leche condensada, una cucharada de ralladura de naranja y licor de naranjas 50 c.c.

Preparación
Se vierte la crema en una cazuela preferentemente de barro, capaz de

cocinar sobre fuego, no llegando a ebullición (a fuego lento).
Cortar el chocolate y volcarlo en la cazuela, revolviendo hasta que se derrite totalmente.
Agregar la leche condensada, el licor y la ralladura de naranja, revolviendo con cuchara de madera hasta que se convierte en una crema verdadera. En ese momento se vuelca a la cazuelita de fondue y se mantiene caliente con una clásica velita por debajo.
Aparte se cortan distintas frutas en trozos para ser sumergidas en el líquido caliente. Para los niños conviene agregar trozos de marshmallow.