En la fiesta de Januca se acostumbra a comer platos freídos en aceite, como recordación del milagro que relata el hecho que el aceite de una lámpara, suficiente para un día, continuó encendido durante ocho días. He aqu[i la receta de “levivot”.

Ingredientes:
Cuatro papas crudas ralladas,
dos huevos,
un poco de sal,
azúcar al gusto,
aceite de acuerdo a

Preparación
La papa rallada se mezcla con los huevos y la sal. En un sartén con mucho aceite caliente se fríen cucharadas de la mezcla. Se doran de los dos lados y al sacar se absorbe el aceite sobrante con papel. Se sirven calientes, espolvoreadas con azúcar y canela.