Cuidado con el limón en bebidas...

 

AMIGOS:

Vengo a través de este medio a informarles de un desastre ocurrido en mi familia.

Lejos de ser una de aquellas corrientes que sólo llenan nuestra bandeja de entrada, este es un aviso para que no ocurra el mismo sufrimiento con otras personas.

Viajé con mi hermano a la famosa playa de CAMBORIÚ- Brasil.

El día Sábado (04/01/09) nos fuimos a divertir a una discoteca llamada "Ibiza", donde había mucha gente bonita y un ambiente acogedor.

Fue una noche súper divertida.

El día domingo por la mañana mi hermano se despertó con fuertes dolores en el estómago, fiebre alta y espasmos musculares. De inmediato lo llevamos al HOSPITAL SANTA INÉS del balneario Camboriú.

Después de muchos exámenes y cuatro días de internado yo sospechaba que los médicos sabían lo que él tenía, pero no querían contar.

Hablaban que, posiblemente, fuese una Salmonella; pero yo descarté esa posibilidad ya que nuestra alimentación había sido solamente en casa.

El día 08/01/09 mi hermano tristemente falleció.

Como los médicos aún no nos habían dado el diagnóstico, llamé a mi abogado que entró en contacto con el Hospital. Tuvimos una reunión directamente con el director del hospital.

Para nuestra sorpresa el caso era el siguiente: Los sitios nocturnos sirven cervezas LONG NECK, y muchas personas piden que sea colocada una RODAJA DE LIMÓN para darle un "toque especial" (y por qué no decirlo, mortal).

Decidí hacer unas investigaciones por mi cuenta, ya que tengo un amigo cercano, investigador de la escuela de biología de la Universidad Federal de Santa Catarina...

De esta forma pude descubrir que, a pesar de todo estar siendo encubierto por los fabricantes de cerveza.

El problema está en los limones rebanados que no son utilizados prontamente, y muchas veces ellos son rebanados antes mismo de que los bares y restaurantes abran, durante la tarde.

El Acido Cítrico del limón "viejo" en acción con los conservantes estabilizantes excesivos presentes en la cerveza son un paraíso para microorganismos ya existentes naturalmente en las cervezas (Sacarovictus Coccus Cevabacillus ativus) tipo draft.

El resultado es la producción de una toxina altamente nociva a nuestro organismo.

La sugerencia para quien tal vez no crea en este mensaje sería pedir que el mesero rebane el limón EN LA HORA Y EN FRENTE SUYO, eso minimiza en mucho el riesgo de cualquier tipo de infección.

Pido humildemente por favor que divulguen este e-mail. Nada traerá a mi hermano nuevamente, pero muchas vidas podrán ser salvadas.

Y tomar en cuenta hasta los refrescos con la famosa RODAJA DE LIMON, o el CUBA LIBRE.

Enrique A. Galvan

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NO SE DEBE CORTAR EL LIMÓN Y DESPUÉS GUARDARLO EN LA HELADERA CUANDO NO SE UTILIZA. ES PELIGROSÍSIMO USARLO DESPUÉS YA QUE LOS ÁCIDOS PRODUCEN UNA BACTERIA MORTAL PARA EL ORGANISMO HUMANO.

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Recetas de Pastas
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Subtítulos

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Razones por la que la pasta no engorda
La Coccion
Recomendando pastas
Las mejores Recetas de Pastas


¿Quién no escuchó alguna vez que la mejor forma de no engordar es evitar las famosas "Cuatro P" : Postres, Papa y Pastas ? Seguramente todos...
 

Sin embargo, esa teoría es errónea en lo que respecta a las pastas no es cierto que un buen plato de fideos condene a la gordura. Por el contrario, incluso puede ayudarnos a perder unos cuantos kilos.

Razones por la que la pasta no engorda

Tres son las razones fundamentales por las que las pastas no engordan:
A diferencia del pan , las pastas no provocan el pico de glucemia ( presencia de glucosa en la sangre ) , por lo que la liberación de insulina es irrelevante y el mecanismo normal del organismo sigue con sus funciones sin acumular grasas.

Las pastas deben ser de buena calidad. Es importante recordar que no todas las pastas son iguales ni han sido fabricadas en condiciones óptimas y con materias primas de primera línea.

La Coccion

La cocción debe ser al dente ( un poco duritos ) . Si la pasta está muy cocinada se empieza a desintegrar y el efecto deseado no se cumple , porque la glucosa sube con más velocidad. En el momento de la cocción , se debe observar que el agua no quede muy turbia ( es decir , con mucho almidón ) , lo que indicaría que no está bién hecha o que no es buena.

La pasta es un alimento absolutamente sano. Incluso puede permitirse en regímenes para adelgasar. Lo importante es reducir las grasas y servirla con salsas ligeras. Dentro de una dieta , lo ideal , es acompañarla con vegetales y proteínas del pescado. La salsa a base de tomates , albahaca , orégano y otros condimentos naturales en cantidad moderada no tiene por qué engordar , dada las pocas calorías que contiene.

Recomendando pastas

Otra ventaja es que la pasta es una de las fuentes más importantes y prolongada de carbohidrátos y puede cubrir el requerimiento energético de una persona en forma completa. Por esa razón , los médicos y entrenadores recomiendan a los deportistas comer un buen plato de pastas antes de la competencia.

En resúmen , basta con no excederse , elegir pastas de buena calidad , cocinarla "al dente" y combinarla con el acompañamiento adecuado. Siguiendo estos principios se puede obtener una base alimentaria muy sana , porque la pasta es fácil de digerir , es capáz de producir una energía prolongada y es fuente de una mezcla bién equilibrada de carbohidrátos , proteínas , vitaminas y sales minerales. ¿ Qué más se puede pedir ?

Las mejores Recetas de Pastas

Spaghetti fines herbes

Ingredientes

250 g de spaghetti
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
Perejil, albahaca, salvia y orégano frescos, picados, a gusto
1/2 taza de queso blanco descremado
1/2 taza de leche descremada
Sal y pimienta del molinillo
Queso rallado
Procedimiento Cocinar los fideos al dente en abundante agua salada. Colar y reservar al calor. Aparte, colocar en una sartén el ajo pelado, sin el brote central, y rehogar en el aceite. Añadir 3 cucharadas de hierbas frescas, mezclar y retirar el ajo. Incorporar la leche y el queso y cocinar unos minutos. Echar sobrela pasta, salpimentar y espolvorear con el queso.

Fettuccini con salmón

Ingredientes

250 g de fettuccini
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vino blanco seco
250 g de salmón fresco en un trozon
1 cebolla finamente picada
Jugo de limón
1/2 taza de leche descremada
1 cucharadita de fécula de maíz
3 cucharadas de ciboulette picada
Sal y pimienta del molinillo
Procedimiento Colocar el salmón unos minutos en el jugo de limón. Salpimentar y dorar de ambos lados en una sartén apenas untada con aceite.Retirar, quitar la piel, las espinas y desmenuzar. Rehogar la cebolla con el resto del aceite y cuando esté transparente, agregar el vino. Continuar la cocción hasta que el alcohol evapore y añadir la leche con la fécula diluída. Llevar a fuego bajo hasta que espese.Incorporar el pescado, mezclar y reservar al calor. Cocinar los fettuccini al dente, colar y mezclar con el salmón. Salpimentar y servir espolvoreado con la ciboulette.

Fideos con bróccoli

Ingredientes

250 grs. de fideos
Aceite de oliva cant. nec.
Dos atadaos de bróccoli
8 dientes de ajo triturados
2 hojas de laurel picadas
1 cucharadita de orégano
100 grs. de queso blanco descremado
queso rallado (optativo)
Preparación Cocinar los bróccoli en agua con sal, escurrirlos y picarlos gruesos. En una sartén con poquito aceite de oliva, saltear el ajo con el laurel sin que se doren. Agregar el queso blanco y el orégano y también los bróccoli, manteniéndolos calientes a fuego mínimo. Una vez cocidos los fideos al dente, sazonarlos con aceite de oliva o un poco de margarina, sal y pimienta negra.Verter sobre los bróccoli con todo su jugo sobre los fideos. Si quiere sirva aparte queso rallado.

Penne Rigatti del Mediterráneo

Ingredientes

500 grs. de penne rigatti
Dos berenjenas y 2 zuccini, cortados en cubitos chicos
1 diente de ajo picado
1 taza de aceite de oliva
1 ramito de albahaca
2 tomates pelados y picados; sal y pimienta negra
Preparación Cocinar los fideos en agua con sal y un chorrito de aceite. Saltear en aceite las berenjenas, los zuccini y el ajo. Cuando estén tiernos, agregar los tomates y salpimentar. Por último, agregar la albahaca cortada muy fina. Mezclar con la pasta.

Cintitas con frutos de mar

Ingredientes

400 grs. de cintitaas finas
400 grs. de pulpa de tomates
50 grs. de atún al natural
300 grs. de almejas
200 grs. de calamaretti
300 grs. de mejillones
100 grs. de camarones
1 cucharada de perejil picado
Algunas hojitas de salvia
1 cebolla chica
1 diente de ajo
1 ramita de romero
Medio vaso de vino blanco seco
Medio vaso de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación Lavar bien los mariscos (comprarlos listos para utilizar). Colocarlos en una cacerola con el vino blanco y un poco de pimienta; mantener a fuego moderado unos minutos y retirar. En otra cacerola, rehogar con poco aceite, el ajo y la cebolla picados, la salvia y el romero. Bañar con la mitad del vino de cocción y dejarlo reducir. Quitar la salvia y el romero. Agregar los mariscos, la pulpa de tomates, condimentar con sal y pimienta, y cocinar a fuego moderado.Unos minutos antes de retirar la salsa del fuego, agregar el atún desmenuzado y diluído con el resto del líquido de cocción de los mariscos. Rectificar la sazón.Hervir los fideos al dente y escurrir. Mezclar con la salsa, espolvorear con el perejil y servir enseguida.

Macarrones a la siciliana

Ingredientes

400 grs. de macarrones
1/2 kilo de pulpa de tomates
2 berenjenas
1 pimiento amarillo o verde
1 cucharada de alcaparras
Algunas hojas de albahaca
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación Cortar en daditos las berenjenas, salar y dejar reposar. Asar el pimiento, retirar la piel y la semilla y cortar en tiritas. Secar las berenjenas con un lienzo. Calentar el aceite en una cazuela, agregar las berenjenas, el pimiento, la albahaca picada y las alcaparras. Rehogar la mezcla durante unos minutos; luego añadir la pulpa de tomates y salpimentar a gusto. Tapar y continuar la cocción a fuego moderado. Cocinar mientras tanto la pasta, escurrirla y salsearla.

Moños con calabaza

Ingredientes

400 grs. de moños
1 kilo de calabaza
50 grs. de margarina
25 grs. de queso rallado
4 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación Cortar la calabaza en daditos y dorar en una cacerola con 30 grs. de margarina y el aceite. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Cocinar la pasta, escurrirla y condimentarla con el resto de la margarina y el queso. Volcar encima la calabaza, mezclar y servir.

Canelones de jamón

Ingredientes

10 tajadas de jamón cocido magro
1 taza de arroz integral cocido
300 grs. de ricotta
1 zanahoria rallada
1 ají rallado
1 cebolla rallada
2 claras batidas
2 cucharadas de queso rallado
Sal y pimienta
Para la salsa

4 cucharadas de aceite
1 cebolla picada
1 ají picado
5 tomates perita, pelados y picados
Sal y pimienta
Preparación Disponer las tajadas de jamón sobre una placa. Aparte, mezclar todos los ingredientes, colocar sobre el jamón y arrollar.Reservar. Preparar la salsa rehogando la cebolla, el ají y los tomates en el aceite. Cocinar durante 20 minutos. Aceitar apenas una fuente para horno y colocar los canelones. Salsear y gratinar unos minutos en horno máximo.

Tallarines al alcaucil

Ingredientes

1 kilo de alcauciles
5 cucharadas de aceite de oliva
5 tomates pelados y sin semillas
1 hoja de laurel
4 dientes de ajo
1 taza de caldo desgrasado
Sal y pimienta
Preparación Limpiar los alcauciles, utilizar los corazones, picar finamente y cocinar en el aceite. Agregar los tomates picados, el laurel, los ajos y el caldo. Tapar y cocinar una hora hasta que estén tiernos.Hervir los tallarines al dente, escurrir y agregar a la salsa. Cocinarlos en la salsa unos segundos más.

Ñoquis de ricotta con salsa rosa

Ingredientes

500 grs de ricotta
1 huevo
80 grs. de harina
1 cucharadita de sal
Para la salsa

5 tomates pelados y procesados
200 grs. de queso blanco descremado
Orégano, sal y pimienta
2 cucharadas de aceite
Preparación Mezcla en un bol todos los ingredientes, colocar sobre la mesada enharinada y formar una masa tierna. Hacer cilindros, cortar por ciones de un centímetro y cocinar en agua hirviendo. Retirarlos con una espumadera en cuanto suban a la superficie. Aparte preparar la salsa: Calentar los tomates, agregarles el queso blanco, condimentar y, al retirar del fuego, agregar el aceite. Cubrir los ñoquis. Espolvorear con queso rallado (opcional).

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Combinación miel de abeja y canela y sus aplicaciones para la salud
escrito por Eggly Cuesta Márquez/DLA Táchira
domingo, 12 de abril de 2009
A la fama de afrodisíaca de la canela hemos de sumarle sus beneficiosos efectos contra la diabetes y la hipercolesterolemia, pero si además se combina con la miel de abeja, logra proporcionar una gama de enormes propiedades y beneficios para nuestra salud, pues ayudan en el tratamiento de las más diversas dolencias

La mezcla de miel de abeja y canela, cura la mayoría de las enfermedades. La miel se produce en casi todos los países del mundo y a pesar de ser dulce, la ciencia ha demostrado que tomada en dosis normales como medicina, la miel no hace daño a los diabéticos.
La revista "Weekly World New" de Canadá, en su edición de enero de 1995, publicó una lista de las enfermedades que cura la miel mezclada con canela. Entre ellas:

Enfermedades del corazón

Comer regularmente en el desayuno una pasta de miel con canela untado en el pan, en lugar de mermelada o mantequilla, reduce el colesterol en las arterias y previene tanto los ataques al corazón como nuevos ataque en personas que ya tuvieron el primero.

El uso regular de este proceso mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón. En Estados Unidos y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en casas de retiro, se ha descubierto que la miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y las limpia.

Picadas de insectos

Para que el dolor y la picazón desaparezcan luego de una picada de insecto, se mezcla una cucharadita de miel con dos cucharaditas de agua tibia y una cucharadita de canela en polvo, y esta pasta se frota suavemente sobre la picada.

Artritis

Beber regularmente una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo, por la mañana y por la noche, puede lograr curar la artritis crónica. Estudios hechos en la Universidad de Copenhage comprobaron que dándoles a los pacientes diariamente y antes del desayuno una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo, les ayudaba a alejar el dolor.

Pérdida del cabello

Los que sufren de calvicie o están perdiendo el cabello, pueden aplicarse una pasta de aceite de oliva lo más caliente que se resista, con una cucharada de miel y una cucharadita de canela en polvo en el cuero cabelludo. Mezcla que se dejará por unos 15 minutos antes de ducharse. Este tratamiento se comprobó efectivo aun con los que dejaron la pasta en su cabeza solamente 5 minutos.

Infecciones en los riñones

Tomar en la mañana y en la tarde un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel, mata los gérmenes que producen infección en los riñones.

Dolor de dientes

Hacer una pasta con una cucharadita de canela y cinco cucharaditas de miel y aplicar al diente que duele puede aliviar el dolor, tratamiento que se debe repetir por lo menos 3 veces al día.

Colesterol

Dos cucharadas de miel con tres cucharaditas de canela mezclados con 16 onzas de agua y tomadas 3 veces al día, reduce el colesterol un 10% en dos horas. Mientras que tomándola diariamente, elimina el colesterol por completo.

Sinusitis y resfríos

Para curar completamente sinusitis, tos crónica y resfriados, aconsejan tomar con frecuencia una mezcla de una cucharada de miel tibia con 1/4 cucharada de canela en polvo.

Digestión

La mezcla de miel con canela también alivia el gas estomacal, además de fortificar el sistema de inmunización y aliviar la indigestión. También evita los estragos de la vejez cuando se toma regularmente, por lo que recomiendan hacer un té mezclando 4 cucharadas de miel, una cucharada de canela y 3 tazas de agua, infusión que deben beber sólo un 1/4 de taza 3 ó 4 veces al día. También este té mantiene la piel fresca y suave y arresta los síntomas de la vejez, por lo que se dice que beber este té alarga la vida.

Pérdida de peso

Además beber diariamente media hora antes de acostarse y antes de desayunar, miel con canela hervida en una taza de agua, ayuda a reducir el peso hasta en aquellas personas muy obesas.

Probado durante siglos

La miel no expira, es el único alimento que no se descompone, punto que se ha comprobado al encontrar en tumbas de faraones vasijas con miel en perfecto estado. Es por esto y por su eficacia para curar muchas enfermedades -cuestión que ha sido probada durante siglos-, que con frecuencia se recuerdan y se hace énfasis a las ventajas de consumirla. Propiedades medicinales cuyo valor como prevención de enfermedades aumenta si se mezcla con canela, y lo mejor de todo, es que lo hace sin producir secuelas ni efectos secundarios.

Propiedades de la miel

La miel es el alimento natural más energético que existe. En su composición existen numerosos tipos de azúcares, siendo el principal la glucosa; además posee distintos ácidos y enzimas. La miel se elabora a partir de la recolección de néctar realizado por las abejas obreras, quienes la transportan en el buche de la miel, donde la mezclan con saliva, aportando de esta forma a la miel numerosas enzimas. Una vez en el panal las abejas depositan la miel en forma de pequeñas gotitas dentro de las celdillas donde permanece de 2 a 3 días, hasta convertirse en "miel madura" y lista para consumo.

Propiedades de la canela

La canela proviene de un árbol sumamente aromático, propio de la India, pero también puede cultivarse en zonas cálidas. Aunque se crea que la canela solo sirve como especia, tiene muchas propiedades medicinales porque cuenta en su corteza con componentes como fibras, minerales, vitamina C, tiamina, niacina, mucílagos, hierro, potasio, sodio, ácidos, aceite esencial, calcio, fósforo, entre otros componentes, que hacen a la canela tanto en rama como en polvo, un aliado eficaz a la hora de combatir enfermedades como la diabetes y reducir el colesterol y triglicéridos.