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26/08/2010
En una pequeña “moshavá“
Rosh Pina: turismo, historia y gastronomía
Rosh Pina es una “moshavá“ pequeña pero muy pintoresca, la primera de la Galilea, con más de 125 años de historia sionista y un sitio con encanto turístico que, precisamente por su entorno...
29/07/2010
El restaurante Doña Rosa en Ein Hod
Cuando el churrasco y el asado se convierten en poesía
Muchas veces escuchamos hablar del restaurante Doña Rosa en la aldea de artistas Ein Hod, al sur de Haifa. Es que pensar en el largo recorrido desde la zona de Tel Aviv hasta allí sólo para cenar...
22/07/2010
Todo lo que es bueno
Festival gastronómico estival “Chef Tujal”
Para recibir los días calurosos del verano y teniendo en cuenta las vacaciones, el próximo lunes 26 de julio se abre la décima edición estival del Festival de Restaurantes que durará hasta el 5 de agosto. ...
03/07/2010
Salteado de cordero con jengibre
Ingredientes:
750 g de pierna de cordero,
15 gr de jengibre rallado,
1 limón verde,
60 gr de nueces de cajou,
2 hojas de menta,
1/2 vaso pequeño de aceite,
Sal y pimienta a gusto... 13/05/2010
Receta para Shavuot
“Pasta Carolla” y música italiana en Haifa
En el corazón de la ciudad portuaria de Haifa se abrió el restaurante “Pasta Carolla”, con un menú italiano de tipo casero que lleva el nombre de su dueño, el chef Koby Carolla. Todo empezó por su nostalgia a la infancia, a la comida que preparaba su. ...
29/04/2010
Auténticas tortillas mexicanas unen a México y Europa
Viena.- Si la tortilla de harina de maíz es el centro de la gastronomía mexicana, un local de una calle comercial de Viena sirve ya de puente entre México y Europa acercando a casa, al menos con el paladar...
25/03/2010
Recetas tradicionales y nuevas*
Pesaj es una gran fiesta de la gastronomía judía
Guefilte fish (pescado relleno)
Ingredientes:
1 kilo y medio de pescado, 4 cebollas grandes, 3-4 huevos, 3 zanahorias, harina de matzá, aceite, sal y pimienta.... 18/02/2010
Directo desde Nueva York para la fiesta de Purim
“Oznei Amán” del chef Lucki Moshé
El chef Lucki Moshé envía desde Nueva York su receta norteamericana de los clásicos “Oznei Amán” para la festividad de Purim.
Ingredientes:
4 huevos,
1 taza de aceite,
1 1/2 taza de azúcar,
1 cucharada de polvo para hornear,
1/2 cucharadita de sal,
4 tazas de harina cernida,
1/2 cucharadita de ralladura de limón,...
En una pequeña “moshavá“
Rosh Pina: turismo, historia y gastronomía
Rosh Pina es una “moshavá“ pequeña pero muy pintoresca, la primera de la Galilea, con más de 125 años de historia sionista y un sitio con encanto turístico que, precisamente por su entorno...
29/07/2010 El restaurante Doña Rosa en Ein Hod
Cuando el churrasco y el asado se convierten en poesía
Muchas veces escuchamos hablar del restaurante Doña Rosa en la aldea de artistas Ein Hod, al sur de Haifa. Es que pensar en el largo recorrido desde la zona de Tel Aviv hasta allí sólo para cenar...
22/07/2010 Todo lo que es bueno
Festival gastronómico estival “Chef Tujal”
Para recibir los días calurosos del verano y teniendo en cuenta las vacaciones, el próximo lunes 26 de julio se abre la décima edición estival del Festival de Restaurantes que durará hasta el 5 de agosto. ...
03/07/2010
Salteado de cordero con jengibre
Ingredientes: 750 g de pierna de cordero,
15 gr de jengibre rallado,
1 limón verde,
60 gr de nueces de cajou,
2 hojas de menta,
1/2 vaso pequeño de aceite,
Sal y pimienta a gusto... 13/05/2010
Receta para Shavuot
“Pasta Carolla” y música italiana en Haifa
En el corazón de la ciudad portuaria de Haifa se abrió el restaurante “Pasta Carolla”, con un menú italiano de tipo casero que lleva el nombre de su dueño, el chef Koby Carolla. Todo empezó por su nostalgia a la infancia, a la comida que preparaba su. ...
29/04/2010
Auténticas tortillas mexicanas unen a México y Europa
Viena.- Si la tortilla de harina de maíz es el centro de la gastronomía mexicana, un local de una calle comercial de Viena sirve ya de puente entre México y Europa acercando a casa, al menos con el paladar...
25/03/2010 Recetas tradicionales y nuevas*
Pesaj es una gran fiesta de la gastronomía judía
Guefilte fish (pescado relleno)Ingredientes:
1 kilo y medio de pescado, 4 cebollas grandes, 3-4 huevos, 3 zanahorias, harina de matzá, aceite, sal y pimienta.... 18/02/2010
Directo desde Nueva York para la fiesta de Purim
“Oznei Amán” del chef Lucki Moshé
El chef Lucki Moshé envía desde Nueva York su receta norteamericana de los clásicos “Oznei Amán” para la festividad de Purim.Ingredientes:
4 huevos,
1 taza de aceite,
1 1/2 taza de azúcar,
1 cucharada de polvo para hornear,
1/2 cucharadita de sal,
4 tazas de harina cernida,
1/2 cucharadita de ralladura de limón,...
12/08/2010
Strudel de manzanas estilo Brooklyn
Ingredientes para la masa:
200 grs. de margarina, 500 grs. de harina, 1 taza de agua
Relleno:
6 manzanas verdes, jugo de ½ limón, taza de azúcar, 2 cucharaditas de canela... 22/07/2010
Un delicioso plato veraniego
Hígado de pollo con vegetales rehogados
Ingredientes
4 cucharitas de margarina, 1/2 taza de cebollas en cubitos, 1 cabeza de ajo picada, 350 gr. de hígado de pollo, 1/2 taza de morrones verdes, 1 tomate mediano cortado en 8, una pizca de sal.... 03/07/2010
Canelones de pollo y verdura
En una cacerola con abundante agua salada y la cucharada de curry, ponemos a hervir las pechugas de pollo con el hueso y piel. Agregamos al agua las verduras, la zanahoria, el puerro, las hojas de laurel y el apio...
18/06/2010
Deliciosa torta helada veraniega
Ingredientes:
1 litro de leche condensada helada - 1 caja de gelatina de fresa o frutillas - 1 caja de gelatina de limón - 1 litro de jugo de ananá - 1 limón - 1 copa de vino dulce - marrasquinos - 6 cucharadas de gelatina sin sabor 29/04/2010
Uruguayos aprenden a “tapear” en Semana Gastronómica española
Montevideo.- Berberechos con alioli, croquetas y “tostas” con jamón iniciarán a los uruguayos en el arte del “tapeo” gracias a la Semana Gastronómica española, una iniciativa de la Embajada ...
08/04/2010
Un buen plato para después de Pesaj
Ñoquis de papa caseros con deliciosa salsa y ensalada
Una vez finalizada la festividad de Pesaj las pastas se convierten en el plato preferido de muchos que no comieron pan ni productos con harina de trigo durante los días de Pesaj. ...
11/03/2010
Dos oficios que requieren mucha creatividad
La gastronomía, igual que el arte, es resultado de la imaginación
La vida nos envuelve en una gama muy amplia de gustos, sabores, olores, colores y texturas; es un conjunto extenso que gira a nuestro derredor, que difícilmente podríamos definirlo....
Strudel de manzanas estilo Brooklyn
Ingredientes para la masa:200 grs. de margarina, 500 grs. de harina, 1 taza de agua
Relleno:
6 manzanas verdes, jugo de ½ limón, taza de azúcar, 2 cucharaditas de canela... 22/07/2010
Un delicioso plato veraniego
Hígado de pollo con vegetales rehogados
Ingredientes4 cucharitas de margarina, 1/2 taza de cebollas en cubitos, 1 cabeza de ajo picada, 350 gr. de hígado de pollo, 1/2 taza de morrones verdes, 1 tomate mediano cortado en 8, una pizca de sal.... 03/07/2010
Canelones de pollo y verdura
En una cacerola con abundante agua salada y la cucharada de curry, ponemos a hervir las pechugas de pollo con el hueso y piel. Agregamos al agua las verduras, la zanahoria, el puerro, las hojas de laurel y el apio...
18/06/2010
Deliciosa torta helada veraniega
Ingredientes:1 litro de leche condensada helada - 1 caja de gelatina de fresa o frutillas - 1 caja de gelatina de limón - 1 litro de jugo de ananá - 1 limón - 1 copa de vino dulce - marrasquinos - 6 cucharadas de gelatina sin sabor 29/04/2010
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Montevideo.- Berberechos con alioli, croquetas y “tostas” con jamón iniciarán a los uruguayos en el arte del “tapeo” gracias a la Semana Gastronómica española, una iniciativa de la Embajada ...
08/04/2010 Un buen plato para después de Pesaj
Ñoquis de papa caseros con deliciosa salsa y ensalada
Una vez finalizada la festividad de Pesaj las pastas se convierten en el plato preferido de muchos que no comieron pan ni productos con harina de trigo durante los días de Pesaj. ...
11/03/2010 Dos oficios que requieren mucha creatividad
La gastronomía, igual que el arte, es resultado de la imaginación
La vida nos envuelve en una gama muy amplia de gustos, sabores, olores, colores y texturas; es un conjunto extenso que gira a nuestro derredor, que difícilmente podríamos definirlo....
Viernes, 03/09/2010
24 Elul 5770
24 Elul 5770
